想掌握国家级非遗兰州牛肉面制作技艺吗？快来加入我们
财经商贸学院烹饪工艺与营养专业为学院2025年省级高水平专业群核心专业，依托兰州牛肉面发源地地域优势，主打国家级非遗兰州牛肉面制作技艺传承，传授“三遍水、三遍灰”古法工艺及十余种面型拉制技艺。专业设中式面点、中式烹调与营养配餐两大方向，兼顾南北面点制作、陇菜创新、冷拼雕刻与营养配餐能力培养。专业拥有省级金奖双师型教师团队与标准化岗课赛证实训中心，2024年牵头组建全国兰州牛肉拉面产教融合共同体，斩获省级金银牌各6项，育人成果入选2025年国家级职教标杆案例。专业对接中式烹调师、面点师等职业证书，毕业生可入职海内外知名餐饮企业、星级酒店，亦可专升本升学深造，发展路径多元通畅。
